Productora de Cacao Criollo de Barlovento
El Peñon de Caucagua, Municipio Acevedo – Edo. Miranda
Barlovento – Venezuela
Debido al empeño de sus dueños y de sus trabajadores, El Rosario es hoy en día una Hacienda
de Cacao mundialmente conocida ya que es ampliamente visitada por clientes cacaoteros internacionales quienes compran su cacao para los mejores chocolates de sus producciones. Dos de estos clientes elaboran chocolates con granos producidos por la misma hacienda llamados “Hacienda El Rosario”. Que ya se encuentran en el mercado de Francia (Bonnat) y en la República de Argentina (Salgado). A lo largo de los últimos 18 años, sus actuales propietarios se han dedicado a crear en la misma, la mejor plantación de cacao con instalaciones únicas en Venezuela que permiten cosechar, fermentar y secar los granos de manera artesanal para poder exaltar al máximo los aromas del mejor cacao del mundo.
Programa de Producción: El Rosario ha venido implementando un sistema de desarrollo constante basado en el mantenimiento, servicio y re-plantación de matas de cacao desde 1990. Su asesoría técnica ha sido suplida por el Ing. Gilberto Liendo – Ing. Agrícola de la Universidad del Táchira (UNET) 1981 quien ha dedicado toda su carrera al cacao. También el mismo se desempeñó en varias funciones en el Fondo Nacional del Cacao desde 1984 hasta 1997 y con Agrícola Agrocao, C.A. entre 1998 y el 2005, quien después paso a formar parte de nuestro equipo cacaotero para estos fines.
Producción Anual: +/- 50,000.00 kilos (50 Toneladas), se 
estima que la producción llegue a 75 toneladas en el 2010 y de continuar con el Programa de Producción se podrían producir unos 100,000 kilos de cacao para el 2012. Sin embargo, por estar El Rosario en una zona exclusiva de producción cacaotera y por contar con el mejor centro de beneficio de la zona, existe un potencial de adquirir en al actualidad unas 50 toneladas de cacao en granos adicionales provenientes de haciendas adyacentes a El Rosario para ser beneficiadas en nuestras instalaciones y así aumentar los ingresos.
Ingresos Estimados: Debido a la excelente calidad del cacao de El Rosario, toda su producción es exportada a Francia, Italia, Argentina y Japón. Su valor en el mercado no esta cotizado en la Bolsa de Cacao de Nueva York por tratarse de un Cacao Fino de Aroma de Origen Único. Gracias a esta ventaja absoluta, nuestros precios no sufren las fluctuaciones de los mercados y por esta razón es una Hacienda rentable. Los gastos de la hacienda son de pura mano de obra dedicados a labores de mantenimiento, jaladura, recolección, beneficio, etc. En general la población de sus caseríos se beneficia de estos ingresos que les genera el empleo en El Rosario y no existe en la zona otra oferta de trabajo, lo que es sumamente ventajoso ya que nunca escasean trabajadores. No cabe duda que un programa de fertilización orgánica con suficiente material y bien llevado podría incrementar la producción sustancialmente, alcanzando cifras de producción extremadamente altas lo cual contribuirá con el incremento de las utilidades y los ingresos de sus trabajadores. Las matas de cacao de El Rosario nunca han sido fertilizadas por ser los suelos del Rosario muy fértiles y querer mantener una tendencia hacia la producción orgánica de cacao. Se han sembrado más de 50 mil matas de cacao nuevas entre 1998 y el 2007.
todas en producción con 190 hectáreas de cacao, 25 hectáreas de árboles maderables sembrados en 1999, 2001 y 2002. El resto se encuentra distribuido entre montañas, caños, lagunas y caseríos. Colindan con El Rosario la Hacienda San Martín en el Sur-Oeste, Hacienda Lecumberre Este, Parque Nacional Guatopo Sur y el Río Tuy en el Norte. El Rosario formaba parte de las grandes haciendas de cacao de la colonia y su fundación remonta hacia 1700, de estas extensas plantaciones se dice que venía la fortuna de Simón Bolívar con la cual financió La Independencia de Venezuela ante los españoles. Esta ubicada A 75 kilómetros del Distribuidor de Petare y la Cota Mil, El Rosario está a menos de una hora de Caracas a 7 kilómetros al sur de Caucagua vía Araguita – Altagracia de Orituco a orillas de Río Tuy. Pueden aterrizar helicópteros. - Casa Principal – 3 Casas de Huéspedes.
- Beneficio y Área de Trabajo.
Casa Principal: (200 Mts.)
- Agua
- Luz
- Teléfono CANTV (Voz, Fax y Datos)
- Directv
- Cocina
- Cuarto frío
- Lavandero
- Baños
- 3 habitaciones (duermen hasta 10 personas)
- Sala comedor
- Piscina
- Duchas externas
- Amplios jardines
- Depósitos
- Caney-Casa Club
- Cancha de bolas
- Habitaciones de huéspedes con baño, A.A.
- Hidroneumático
- Con baños, closets y aires acondicionados.
- 3 Patios de secado (1.000 Mts. Aprox.)
- Bombas de agua
- Apartamento con baño y cocina
- Garita para personal de vigilancia
- Establos para 4 caballos
- Perrera
- Almacenes de depósitos
- Viveros
- Fermentadores de madera capaces de recolección de baba de cacao
- Granero-almacén con capacidad para 12 toneladas de cacao
- Sistema de distribución de aguas blancas para toda el área
Potenciales de explotación explorada e inexplorada: El Rosario representa toda la belleza y exuberancia del bosque tropical de la sub-selva venezolana, por esta razón su belleza, fauna y paz son atractivos de mucha importancia para el turismo. En el 2000 comenzaron las operaciones de turismo por día y fue abandonado el proyecto debido a la carencia propia del manejo en masa de los turistas, llegaban en grupos de 10 y 15 a la vez y los propietarios no sabían como atenderlos. Sin embargo, se ha ido creando cierta infraestructura turística para poder manejar tanta gente. El Caney-casa club y la piscina fueron diseñados como primera etapa de este proyecto. Se han llevado expertos de naturaleza y turismo a El Rosario y todos coinciden que el lugar es apto para la observación de aves y eco-turismo.
En los alrededores de El Rosario, se encuentra una gran diversidad de áreas turísticas de gran renombre como lo son las cuevas de Alfredo Jahn, el Parque Nacional Guatopo y las playas del litoral barloventeño. Como centro de estudios El Rosario podría servir para actividades docentes en las áreas de Biología, Turismo, Agricultura, Antropología, Silviculturismo y Conservación.
La cosecha cacaotera de El Rosario comienza entre Noviembre y Diciembre de cada ciclo cacaotero.
Todas las fotos expuestas en este Blogspot han sido tomadas en la hacienda El Rosario. Excepto las fotos de los Chocolates Hacienda El Rosario de los Chocolatier Salgado y Bonnat.
